ناۋرىز كٶجە - ۇلىستىڭ ۇلى كٷنٸ جاسالاتىن قاسيەتتٸ اس. وعان تارى, ارپا, بيداي, بۇرشاق, كٷرٸش سيياقتى جەتٸ تٷرلٸ دەن مەن اق قوسىلادى. تٷركٸ حالىقتارىنىڭ ۇعىمىندا جەتٸ سانى قاسيەتتٸ سانالعاندىقتان, ناۋرىز كٶجەگە جەتٸ تٷرلٸ دەم قوسىلادى. وعان قوسا, ول - توقشىلىق پەن ىرىس قۇتتىڭ جورالعىسى. تٶمەندە ناۋرىز كٶجەنٸڭ دايارلانۋ ٷلگٸسٸن ۇسىنىپ وتىرمىز.
قۇرامى:
1 كەلٸ ەت
قازى, قارتا
100 گرامم بيداي
100 گرامم كٷرٸش
100 گرامم جارما (پەرلوۆكا)
100 گرامم تارى
تۇز
3 ليتر سۋ
1 ليتر ايران
قازانعا سۋ قۇيىپ, ەت, قازى-قارتانى سالىپ, قايناتىڭىز. العاش قايناعاندا سورپانىڭ كٶبٸگٸن الۋدى ۇمىتپاڭىز. 1,5-2 ساعاتتاي قايناتىپ, ەتتٸ سٷزٸپ الىڭىز. ەندٸ دەندەردٸ جاقسىلاپ جۋىپ, بٸرٸنشٸ بيدايدى سالىپ, 5 مينۋت قايناتىڭىز. ەكٸنشٸ جارمانى جەنە كٷرٸشتٸ سالىپ,. 5 مينۋت قايناعان سوڭ, تارىنى سالىڭىز. تالعامىڭىزعا قاراي تۇزداڭىز. دەندەر پٸسٸپ بولدى-اۋ دەگەندە وتتان تٷسٸرٸپ, سالقىن جەرگە قويىڭىز. قازاننان تٷسٸرٸلگەن ەتتەردٸ ۇساقتاپ تۋراپ, بارلىعىن سورپاعا ايرانمەن قوسىپ ارالاستىرىڭىز.
***
ناۋرىز كٶجە
قۇرامى:
- 0,5 كگ جىلقى ەتٸ
- 100گر قازى
- 0,5كگ قوي ەتٸ
- 2,5ليت سۋ
- 100 گرامم بيداي
- 100 گرامم كٷرٸش
- 100 گرامم جارما
- 100گ تارى
- تۇز;
- ايران-1 ستاقان;
- قۇرت
ناۋرىز كٶجە دايىنداۋ ەدٸسٸ:
ەتتٸ جۋىپ, قازانعا سۋعا سالامىز. سۋ بٸر قايناعاندا كٶبٸگٸن الىپ, تۇزدايمىز. ەت پٸسكەنشە وتىن باسىپ قويامىز. كٷرٸش, بيداي, جارما تارىنى قوسىپ, پٸسٸرەمٸز. بارلىعى پٸسكەن سوڭ ايراندى قۇيىپ جاقسىلاپ ارالاستىرامىز.
